只有愚笨的人才會留下這塊肉不吃！今天上到法國料理的家禽篇，學到這塊大腿肉連著背骨的地方，有雞蠔Oyster(fowl)之稱，肉質薄嫩的極品，法文名為sot-l'y-laisse, 意思就是只有只有愚笨的人才會留下這塊肉不吃．下回買雞腿肉注意一下，如果不熟練的肉販會把這塊肉留在雞骨上沒取下喲~~ Tags: 1 comments 53 likes 1 shares Share this: 玩味煮義-Winnie范麗雯 About author not provided 料理教學、食物攝影、影片製作，商業活動請私訊 食譜個人著作： 五星級自慢家常菜/半調理醃漬常備菜/經典義大利料理/一鍋到底/一團到底/多模多樣 14400 followers 13680 likes "https://winnie-cucina.com/" View all posts